Catégorie : Desserts

Poires pochées

Ingrédients

  • 4 à 5 poires, 1 par personne,
  • 1 litre de vin rouge,
  • 1 cuillère à potage rase de sucre par poire,
  • 1 pointe de couteau de cumin,
  • 1/2 pointe de couteau de muscade,
  • 1/2 pointe de couteau de gingembre ou 2 coups de râpe de frais,
  • 2 clous de girofle,
  • 3 tours de moulin à poivre,
  • 1 morceau de peau d’ orange ou clémentine.

Réalisation

Laver les poires en essayant d’en conserver la queue.

À l’ économe, ôter 3 bandes de peau dans la hauteur puis les poser dans une casserole. Recouvrir de vin rouge puis y ajouter le sucre et toutes les épices.

Cuire à frémissement, la poire sera plus colorée au niveau de la chair, le vin devient sirop. Apprécier la cuisson avec la pointe du couteau.

Servir dans des coupelles, verser le sirop filtré dessus à température ambiante.

Bon dessert!

Gâteau coco chocolat

Gâteau mixte, rapide et facile à réaliser.

Ingrédients

  • 200 g farine,
  • 1 sachet levure chimique,
  • 4 œufs entiers,
  • 150 g de sucre en poudre,
  • 1 sachet sucre vanillé,
  • 180 g beurre fondu,
  • 30 g de crème UHT ou 2 cuillère à potage crème épaisse,
  • 30 à 50 g de coco râpée (selon goût),
  • 50 g chocolat noir haché grossièrement au couteau.

Réalisation

Allumer le four à 185°, et y mettre la coco à torréfier (en surveillant la coloration).

Mélanger tous les ingrédients, coco et chocolat à la fin, graisser un moule à manqué ou à cake et cuire env. 45 minutes.

Top pour un régal facile!